看山人款待贵客的佳肴：

1、一碟发霉变红了的豆腐块；

2、一碟发霉变青了的豆腐块；

3、一盘从污水缸里捞出的一颗已经浸泡了两三个月的大白菜（切成细丝炒粉条）；

4、一盘在房梁上至少悬挂了半年之久的猪肉（切片炒了）；

5、一盘已经发了挺长芽子的黄豆；

6、一小盆在山坡上剜出来的，鸭子最喜欢吃的“婆婆丁”；

7、一盘在盐水坛子里面捞出来的，泡得变了味的鸭蛋；

8、一盘被油炸的，从树上找来的，刚刚还在蠢蠢愚动的，胖乎乎的虫子；

如果你是在秋后上山，热情的主人还可以给你上一盘最喜欢吃蚊虫的青蛙（被誉为是“蚊虫的天敌”）。
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山西菜的确没啥好吃的，去年去山西那次让我领教了，哪里是去旅游，一路上慢眼荒山秃岭黄土遮天蔽日的。让本人十分之不爽。